Cuisine élégante & ambiance raffinée

L'éTRILLE

Une expérience culinaire moderne entre produits de saison, poissons, fruits de mer, viandes grillées,  ambiance chaleureuse et moments d'exception
Merci pour votre réservation à l'éTRILLE, nous avons bien reçu votre demande de réservation. Nous vous contacterons rapidement pour confirmer votre table, à très bientôt, l'équipe de l'éTRILLE
Oops! Something went wrong while submitting the form.

L'expérience de l'éTRILLE
‍

Notre  carte

ENTRÉE

‍
                       La Belle crevette régalade   x 6    12€                          
                       Le casier de bulots  x 6      7€                        
Bouquet de crevettes  x 6      7€
Patatas bravas et sa sauce 7€
Les Frites Signature : à la graisse de canard 7€
Crevettes croustillantes au panko, mayonnaise citronnée 12€
Tartare ou carpaccio du moment 13€
Les Gyozas du moment à la sauce soja 13€
Tartare de thon à l’asiatique 13€
Aiguillettes de poulet panées, sauce barbecue 10€
Poêlée de crevettes, jus vert , condiment asiatique 12,90€
Les crevettes de Malaisie grillées 12€
Calamars grillés à la plancha 12,90€
Moules à la plancha 11€
Moules gratinées à l’aïoli 11€
Tempura de Calamars 12€
La friture de Joels, aïoli maison 9€
Accras de morue, aïoli maison 9€
Croquettes de jambon ibérique  10€
‍
Nos Fruits de Mer :              
Huîtres :
              Leucate    x 3     6€                                  x 6    10€        
Gillardeau      x 3    11€                    x 6    22€
      La Fine de Claire x 3   8€                         x 6    15€
PLATS
‍
VIANDES :
‍
Entrecôte grillée persillée 29€
Tigre qui pleure (effilochée de bavette, soja salé, sucré, huile de sésame)27€
Magret de canard grillé 28€
Bavette grillée 27€
Accompagnement  de nos viandes patatas bravas
Frites Signature : supplément 3€
* Nos productions sont suceptibles de contenir des allergènes majeurs, une liste est à disposition, veuillez nous la réclamer.Merci de nous signaler au moment de la prise de commande une quelquonque allergie.

POISSONS :  
           
Pavé de thon 28€
Pavé de Saumon 27€
Dos de Loup 27€
Dos de daurade 27€
LInguine de la mer 28€
Homard de notre vivier 54€
Retrouvez tout notre arrivage à l’ardoise
Langouste en fonction de l’arrivage
Lotte en fonction de l’arrivage
Turbot en fonction de l’arrivageSole en fonction de l’arrivage
Calamars en fonction de l’arrivage
*Toutes nos suggestions sont inscrites à l’ardoiseAccompagnement :
Purée du moment
Légumes rôtis
Frites Signature : supplément 3€
FRUITS DE MER:
‍
NOS PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Nous ne travaillons que des produits frais, un produit peut être manquant, il sera remplacé par un équivalent. Aucune modification n’est possible.Nous cuisons nos crustacés nous mêmes sur place.
L’écailler 23€
3 huitres gillardeau, 3 huitres Fine de Claire, 3 huitres de Leucate
Le spécial crevettes 27€
6 crevettes, 6 belles crevettes régalades, 6 crevettes Malaisie
L’étrillon 29€
1/2 tourteau, 6 huitres, 6 crevettes, 6 bulots cuits, aïoli, vinaigrette échalote, beurre, citron
L’Ancrage 42€
18 huitres, 8 bulots, 8 crevettes, aïoli, vinaigrette échalote, beurre et citron
L’Etrille 56€
1 tourteau, 12 huitres, 12 crevettes, 12 bulots, aïoli, vinaigrette échalote, beurre et citron
Le Mético 58€
14 huitres, 10 bulots cuits, 8 crevettes, 6 langoustines, aïoli, vinaigrette échalote, beurre et citron
La Marinade 72€
1 homard de notre vivier, 16 huitres, 8 bulots cuits, 6 crevettes,3 langoustines, aïoli, vinaigrette échalote, beurre et citron
Le Marin 108€
1 homard de notre vivier, 2 tourteaux, 24 huitres, 12 bulots, 16 crevettes,8 langoustines, aioli, vinaigrette échalote, beurre et citron
La Barque 138€
2 homards de notre vivier, 1 tourteau, 30 huitres, 4 langoustines, 4 crevettes roses de Malaisie, 10 crevettes, aïoli, vinaigrette échalote, beurre et citron
Le Royal 199€ sur commande
2 langoustes, 1 homard de notre vivier, 1 tourteau, 24 huitres, 8 langoustines, 6 crevettes roses de Malaisie, 24 crevettes, aïoli, vinaigrette, échalote, beurre et citron
Suppléments :
Aioli 1€ / Beurre 0,50€      

FRUITS DE MER :
NOS CREVETTES :      
Bouquet de crevettes  x 6     7€
La Belle crevette régalade x 6   12€        
Le casier de bulot x 6   7€  
NOS LANGOUSTINES   x 3   7,5€                                     x 6    15€
NOS TOURTEAUX   22€
NOS HOMARDS
Le homard canadien 49€ / Le homard bleu 54€
Sauces : Pot d’aïoli 1€ / Beurre demi sel 0,50€ / Vinaigre à l’échalote 1€
NOS HUÎTRES :
Leucate x 3   6€  /  x 6  10€  
Gillardeau x 3  11€  /  x 6  22€
La Fine de Claire  x 3   8€   /  x 6  15€
DESSERT
‍
PROFITEROLE 10€
Un gros chou maison, glace vanille, chocolat chaud, amandes, chantilly
‍
LE TIRAMISU SIGNATURE 10€
‍
FRAICH CITRUS 10€
Biscuit façon madeleine, mousse de citron vert et citron jaune, coulis yuzu, zestes de citron

CREME BRULEE 9€
‍
PAVLOVA FRUITS ROUGES 10€
Meringue, chantilly, framboises, fruits rouges, sorbet framboise, coulis fruits rouges

FONDANT AU CHOCOLAT (10 min d’attente) 10€
Fondant au chocolat minute, chantilly

BABA AU RHUM 10€
Biscuit imbibé dans un sirop rhum agrumes, chantilly

COLONEL 12€
Sorbet citron arrosé de vodka

DESSERT DU MOMENT 14€  

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES 14€  

BOULES DE GLACES  1 boule 3€ / 2 boules 5,5€ / 3 boules 8€
noix de coco, caramel beurre salé, vanille, café, chocolat, rhum raisin, framboise, citron *Tous nos desserts sont faits maison, préparés au momentRetrouvez tous nos vins doux pour accompagner nos desserts
‍

Boissons & digestif & vins


CAFÉS :
Café de la Cafetière CatalaneLe ristretto / l’espresso/ allongé/ décaféiné 2,80€Le double espresso 3,90€ / Le capuccino 5€ / Le café noisette 3€
THÉ VERT À LA MENTHE / THÉ/ INFUSIONS / THÉ 3,90€Thé vert, thé noir, camomille, verveine
‍
VINS DOUX ET DIGESTIFS : VINS DOUX NATURELS : parfait pour accompagner nos desserts
RIVESALTESTerres Plurielles, éclat, hors d’âge 8€
Domaine Boucabeille 2017, rivesaltes ambré 9€
Parcé frères, 2002 12€
MAURYMas Amiel, Vintage blanc, maury blanc 2020 10€
Mas Amiel, Vintage 2021, maury grenat 11€
Clos des vins d’amour, maury grenat, Alcôve 10€
Clos des vins d’amour PADRI ONE 11€
Clos des vins d’amour PADRI TWO 14€
Mas Amiel, 1985 14€Mas Amiel, 2000 11€
BANYULSBanyuls Rimage 2020 9€
Banyuls Domaine Piétri Géraud 2014 10€
Banyuls ambré Domaine Pietri Géraud : cuvée Soleil 2020 Appellation Banyuls Protégée 9€
Clos Saint Sébastien, empreintes, banyuls blanc 11€
PEDRO XIMENES 2010 10€

DIGESTIFS / LIQUEURS
GET 27 6CL 7€ / GET 31 6 CL 7€
BAILEYS 6cl 7€ /
GET - BAILEYS 13€
AMARETTO 6CL 6€ /
LIMONCELLO 6cl 7€
WHISKY SUPÉRIEUR 4CL 14€
RHUM SUPÉRIEUR 4CL 14€
GIN supérieur 4cl 14€  
VODKA supérieure 4cl 14€
ARMAGNAC 4cl 9€
COGNAC 4cl 9€
CALVADOS 4cl 9€
RHUMS ARRANGÉS 8€ 4cl :«Les Arrangeurs Français» Rhum français et Bio
Rhum arrangé Ananas - Vanille
Rhum arrangé Banane flambée
Rhum arrangé Pécan - Vanille  
Rhum arrangé Fruit de la passion
Rhum arrangé Framboise - Cacao
ARMAGNAC 8€ 4cl
Armagnac arrangé Bio et Français Armagnac arrangé
Miel - Noisette
Armagnac arrangé Café - Vanille
ARMAGNAC et COGNAC SUPERIEUR 14€

Nous trouver

43 avenue des Marendes
66470 sainte marie la mer
0468638221
Ouvert :

Hors saison :
MERCREDI MIDI
JEUDI MIDI
VENDREDI MIDI ET SOIR
SAMEDI MIDI ET SOIR
DIMANCHE MIDI

Saison et vacances scolaires
FERMÉ UNIQUEMENT LE LUNDI ET MARDI SAUF JUILLET ET AOÛT

Notre univers
Notre établissement offre par ailleurs trois petits plus si vous souhaitez passer un moment sympathique en famille. Ainsi, nos assiettes sont réputées pour être copieuses mais nous adaptons les portions pour nos plus jeunes clients. Quant aux carnivores, ils trouveront certainement de quoi se régaler parmi nos tapas et nos plats à base de viande. Au-delà des produits de la mer, le chef cuisinier de L’Étrille maîtrise aussi la cuisson de l’entrecôte et du magret ! Enfin, nous organisons occasionnellement des soirées à thème durant lesquelles la cuisine méditerranéenne est à l’honneur
Parmi les spécialités de poissons et de crustacés que vous pouvez commander dans notre restaurant à Sainte-Marie-la-Mer :Tartare de poissonRisotto de poissonRisotto aux fruits de merParillades (assortiment de 6 à 7 poissons)Plateau de fruits de merLe tout, bien entendu, préparé à base de produits locaux et de poissons frais, issus de la pêche du jour.
L’Étrille adopte une démarche à mille lieux des pratiques d’élevage qui ne nous ont jamais convaincus. Ainsi, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits locaux, et surtout des poissons sauvages. Pour les choisir, nous suivons attentivement les arrivages quotidiens de la Criée de Port-la-Nouvelle. Les meilleures prises rejoignent vite les cuisines de notre restaurant à Sainte-Marie-la-Mer.Notre étal se compose donc de poissons sauvages d’origine méditerranéenne, mais aussi de coquillages et de crustacés. Nous disposons également d’un vivarium composé de tourtereaux, langoustes, araignées de mer et autres homards… Tous prêts à vous régaler d’une minute à l’autre grâce à des recettes 100 % fait-maison.

RestaurantTable with FoodDecorationRestaurant Table